Chinese kookcursus 2de trimester : het Zuidoosten van China

Na onze bezoek aan de keukens van het Noorden van China, behandelen we in het tweede trimester de gastronomie  van het Zuidoosten van China. De chef wilt u gerechten voorstellen afkomstig uit Jiang-Zhe-Hu. Dit will zeggen de provincies Jiangsu, Zhejiang en de stad Shanghai.

In het Zuidoosten zijn groeten zoals bamboescheutene, lotuswortels erg gegeerd. Zoetwatervis wordt er sterk op prijs gesteld.

De gerechten hebben met een verfijnde smaak, zijn vers en licht, en extra gekruid met gember en azijn op basis van rijstwijn. Hun smaak is iets gezoet.

De typische gezoete soep “Tangyuan”, die traditioneel opgediend wordt tijdens het Feest van het Voorjaar, staat hier op het voorplan. Zijn vervangt de typische soep “Yuanxiao” van het Noorden.

Per sessie stelt de Professor twee hoofdschotels, alsook een soep of een rijst- of deeggerecht voor.

Data : 19/01, 26/01, 16/02, 23/02, 09/03, 16/03

Reactie versturen

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Laatste artikels

  • Agenda

    « mei 2019 » loading...
    M T W T F S S
    29
    30
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    1
    2
    za 25

    Fimclub “Perhaps Love” (如果爱)

    25 mei : 15 h 00 min - 17 h 00 min
    za 22

    Confucius Instituut in Brussel – Afstudeerceremonie

    22 juni : 15 h 00 min - 18 h 00 min
    ma 01

    Zomerklassen – Beginner Chinees voor kinderen Juli

    1 juli : 9 h 00 min - 11 h 00 min
    ma 01

    1 juli : 13 h 00 min - 18 h 30 min

© 2018 Association Belgique-Chine